濃いぃ〜!1日
今日はお休み、朝から晩までとても濃い1日でした。
朝: お洗濯、多肉植物の植え替え、ラベンダーとローズマリーの挿し木植え、畑の草刈り
↑ 黄色い花は春菊。収穫期を過ぎてずっと放っていたら綺麗な花を咲かせました。可愛い。
昼: 夫さんがマダニに噛まれる→病院、夏野菜苗を植え付ける、猪骨(ししこつ)ラーメン、大三島ブリュワリーで昼からビール、ヨモギ収穫、ヨモギペーストに加工して冷凍、草団子作り、畑から色んなものをチマチマ収穫
↑ 黒い塊がマダニ。左手首をやられました。長袖長ズボン長靴手袋はしていましたが手袋とヤッケの隙間を狙われました。
マダニは線香で焼いて取るといい、アルコールで取れる…などいろいろと言われていますが、吸血の際はセメントのような物質を出してガッチリくっつくので仮に取れたとしても頭部のみ残る可能性がある上に、つまんだり引き抜こうとすると消化管内容物が逆流して感染症のリスクが上がります。なるべく早く病院へ。今回も休日当番病院に駆け込みました。(切開して除去、ちょっと縫ったらしい。)
マダニに関しては素人対処は良くありません。
↑ 大三島ブリュワリー、開店!!移住仲間が頑張って、頑張って、頑張って開店したのを知っているだけに製品や店舗の完成には感動。
いつもはちゃらけているけれど、おそらく今まで出会ってきた全ての人の中でもトップクラスの真面目野郎が作ったビールなだけに、ホントに、お世辞抜きに、美味い。ホントに、美味い。これは大三島の島民として誇れる。
現在は爽やかなホワイトエールと実にバランスの良いペールエールの2種類を提供中。
夜: 収穫野菜を使ってごはん、デザートに草団子、業務計画作り
↑ 凝った料理よりシンプルなものが好き。トマトと鶏肉以外は全て近場のもの。
↑ とれたてヨモギの草団子。抜群に美味い。私、天才!と思うぐらい美味い。
濃いお茶を淹れてくれと夫さんに頼んだら目が回るほど濃いお茶を淹れてくれた。嫌がらせか??
長らく決めかねていたゲストハウスの名前がやっと決まりました。
『大三島 素泊り茶房 トマリギ』
です!!
この名前の由来なり想いについてはまたおいおい。
建物の改修についてもボチボチ話が進みつつあって、ワクワクが止まりません。不安ばかりでガクガクブルブルも止まりませんが!笑
なんと濃い1日。
夫さんの濃い〜ぃお茶で締めくくるに相応しい1日でした。
ちょっとそこらでBBQ
「今晩はBBQにする?」なんて簡単に言ってしまえるのが嬉しい今日この頃。
夜中はまだ少し肌寒いけれど、虫がいないのはなかなか快適!!
この時期のBBQ、オススメします!!
島に来てから、BBQがとても身近になりました。
花見だ、歓送迎会だ、打ち上げだ…とBBQになることが多いですし、家でも普通にするし、冬以外はしょっちゅうやっている感覚があります。
最近では手を抜く方法もいろいろ編み出して、
*野菜は調理してから持っていく
カボチャ:レンジでチン→焼く
ニンジン:マリネにしていく or レンジでチン→焼く
玉ねぎ:串に刺していく (バラバラにならない)
キャベツ:塩昆布和えやマリネにしていく
*肉は切ってあるものを購入、パックのまま持っていく
*飲み物は持参 or 山コンロで湯沸かし
*竹炭とBBQ炭、バーナーを持っていく
竹炭を種火にしてもはや火付けに悩むことなし。必ず炭ツボになる缶などを持っていくこと。水をかけると汚くなりますが、炭ツボならばきれいに確実に消火できます。
*みかんキャリー (みかんを入れるコンテナ) と板があれば椅子も机も困らない
…など、準備も片付けも慣れたものです。
今晩のBBQはフクロウの声とともに。
夏の虫もカエルもまだなので、とても静かな時間になりました。
春告魚をもらった!
お魚が好きです。
最初は可哀想なぐらいグチャグチャにしていた三枚おろしも多少は様になってきて、いよいよお魚が美味しくなりました。
習うより慣れろとはまさにこの事。
(ただし、私の三枚おろしをプロが見たら勿体ない!汚い!って卒倒するかもしれません。それでもマシになったんです!!)
いつもお世話になっている人からメバルをもらいました。
しかも3匹も!!
巨大だし!!
釣ったそうです…すごい。
私は大きめ金魚、小さめ鮒ぐらいのメバルしか釣ったことないよ!!
というか、マトモに狙って釣りあげたことないよ!!
↑ じゃーん!!立派だわ!!
ビフォーは写真を撮り忘れました。
家庭料理らしく国籍不明の創作料理になりましたが、刺身やカルパッチョにしたものも、汁物にしたものも、蒸し焼きにしたものも、超絶美味しかったです。
↑ 刺身とカルパッチョ。奥はレモン&ローズマリーと一緒に蒸し焼きにしたもの。
ゲストハウス計画の進行としてはまだそう大きな動きはない状態です。
事業計画を作成したり、駐車場をどうするか悩んだり、建物の改修を専門家に相談したり、金策を考えたり…まだまだ実際動いているわけではないので実感がありません。
夏ぐらいから本格化するのかなぁ…今年は暑いという予報が出ているのが今から恐ろしいです。
春のおすそ分け
↑ たけのこご飯、わかたけ煮、タイのあら炊き
我々夫婦はお互い別々の職場で 働いています。
夫婦ともに同じ日に職場でたけのこのおすそ分けを頂いてくる奇跡が起きました。
↑ ドーン!!しかもあく抜き、下茹で済み!ありがとうございます!!!!
…というわけで、冒頭の春定食になりました。
ありがとう職場のみなさま、ありがとう竹、ありがとう春!!
たけのこ、美味しいですね。
春です。春。
山ブラ
山をブラブラ散歩。
キケマン、毒があると言うけれど本当かしら?アルカロイド?かじってみたい。(かじっていません、あしからず。)
イタドリもGET!
シュウ酸や有機酸のエグ味と酸っぱさがなんとも美味しい!!…なんてことはないので、がっちり塩漬けにします。使用時は水で塩抜きします。油炒めなどにすると美味しいのです。高知県のソウルフード。
春の山ブラはツクシやらワラビやらタラノメやら食べられるものか多くて嬉しいですね。
茶の木の新芽もちょっとちぎってきて、天ぷらにしたり。
日陰にはヒメシャガ、日向にはホトケノザ、カラスノエンドウ、上を見ればアケビ…そこらじゅうに可愛い花。
遠くではキジが鳴き、近くの枝にはシジュウカラ、ウグイス…。
春の山ブラは楽しい楽しい!!