鶏ムネ肉が好きです。 昔はパサつくのであまり好きではありませんでしたが、今はいい調理法を見つけたのでジューシーに仕上げることができるようになりました。 せっかくなのでご紹介。 〜ジューシーな茹で鶏ムネ肉〜 1) お鍋お湯をグラグラに沸かす 2) 塩と…

今晩のご飯は春の香り！ 水菜 と八朔のサラダ イタドリと筍と蕨の炊き込みご飯 もやしとふだん草の醤油麹炒め ほご(かさご)の煮付け 米ともやしと調味料以外、この辺りで採れたものばかり！！ 旬のものは安く手に入るし、美味しいです。

ホワイトデーです。 愛する我が夫さんといえば、バレンタインデーには心を込めてチョコレートケーキを作ったのに、ホワイトデーのお返しをしてくれませんでした。 ブーブー！！ …ということで、自分で作っちゃう！！ …ハイ、嘘です、ホワイトデーであること…

美味しいお茶を飲みたいが故におぜんざいを作ってしまいました。 おぜんざいは甘さ控えめ、優しい味です。 白玉は餅粉で作りました。 白玉粉より餅粉のほうがもち米の匂いがしっかりするので、おぜんざいのような濃いものにはよく合うと思っています。 みつ…

2/14ですね。 父方の祖父の命日です。 世間はキャッキャウフフしてますが、個人的には祖父を偲ぶ日です。 小さい頃、本当によく遊んでもらいました。 楽しかった、いい思い出です。 ありがとう、おじいちゃん。 さて、一応バレンタインのお菓子を作りました…

このあたりでこの時期になると手に入る貝があります。 それがセト貝！！ ↑ でかーい！！ なんでも、潮が速くて水が綺麗な海でしか育たないそうです。 このあたりの海は穏やか、とついこないだ書いたばかりですが、それは表面だけの話。 実はこのあたりの海は…

この前鯛を食べたところなのに、困っちゃう！！ 目が合ったので買いましたよ、だって、170円ですよ！！ お刺身にして頂きます。 手に入らない時は全く手に入らない、でも、旬の時や豊作・豊漁だった時、都会に出荷できないような品物(傷があるみかん、形が悪…

↑ どどーん！！ 毛ガニに続いて食べ物ネタです。 食いしん坊将軍なので許してつか。 (「〜つか」は「〜ちょうだい」の意味の伊予弁です。やってつか、取ってつか、みたいに使います。) カニで一瞬元気が出たものの、押し並べてここのところお天気が悪かった…

↑ どーん！！！ 物心ついてから毛ガニを食べるのは初めてかもしれません。 美味しいですねぇ、毛ガニ！ 蟹味噌って正直そこまで愛していなかったのですが、毛ガニの蟹味噌はマーベラス！でした。 トロッとして、生臭くなくて、チーズやウニのような味わい…フ…

ペットの烏骨鶏ちゃんたちがたまごをポコポコ産むのでちょっとダブついてきました。 ↑ ぷくぷくつやつやの産みたてたまご！ 思いつきでプリンを作ることに。 材料 (800mlのオーブン容器が満杯になるぐらい) 《プリン液》 たまご 4つ (烏骨鶏のたまごは小さい…

温暖な大三島にも年に1、2度ぐらい雪が降るそうです。 今日は本当に寒かった！ 雪が舞っていました。 ↑ うっすら積もる程度でした 今日は私の住む台(うてな)という集落の『とんど』でした。 お正月飾りやお札、お守りなどを炊き上げます。 子供達とその親た…