はじめてのフォカッチャ

作ってみました、フォカッチャ。

暑いから発酵が早いのなんの！！

あっという間に出来上がり。

こりゃ簡単で美味しいわっ！！

粉 200g (強力粉ならモチモチ、薄力粉ならフワフワ)

砂糖 ひとつまみ

塩 1g

ドライイースト 3g

ぬるま湯 120ml

オリーブ油 大さじ1

トッピング

オリーブ油とローズマリー、塩、胡椒などお好みで

1) オリーブ油以外をまぜまぜ、すぐにまとまります

2) オリーブ油も追加してまぜまぜ

3) 一次発酵、ひとまとまりにかため、うすくオリーブ油を塗ってラップをかけておく

4) 2倍ぐらいになったらガス抜き、適当な大きさに切って平らにのばし、二次発酵

5) 指でぶすぶす穴を開け、ローズマリーや塩などを散らす、オリーブ油をチト多いかな？と思うぐらいかけておくと美味しい (指であけた穴に少し溜まるぐらい)

6) オーブンで焼く、良い匂いがして適当な焦げ目がついたらOK

もっとややこしいパンも作ったことはあるんですが、やっぱり「簡単で」「美味しく」「飽きがこない」がいいですね。

その点フォカッチャは満点に近いです。

庭の鶏の卵を焼いて、フォカッチャランチ、最高っ！